Esta receta para una ensalada de salmón y aguacate es muy fácil de preparar, y a la vez deliciosa y refrescante. Esta ensalada de salmón se puede modificar y cambiar los ingredientes según lo que le gusta o lo que tiene disponible.

Me encanta hacerla con salmón, en parte porque el salmón se encuentra mucho acá en Seattle, pero también sale deliciosa con corvina, dorado, atún, picudo, o con el pescado que usted quiera. También es una buena opción para usar lo que sobro del pescado asado. Y claro, queda claro que también se puede hacer con camarones u otros mariscos asados.

Me encanta preparar aderezos para las ensaladas y para esta ocasión prepare un aderezo ligeramente picante con limón, comino, y cilantro. Si no le gustan los aderezos picantes, puede reemplazar el aji o chile picante con pimiento. La ensalada de salmón y aguacate se puede servir como plato principal para una comida ligera, o también como entrada o guarnición. Los vegetales se pueden reemplazar según su preferencia, pero definitivamente si hay aguacate es recomendado incluirlo porque le da un toque delicioso a la ensalada.